“CEA MAI BUNĂ PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ… TOȚI VOR SOLICITA RETETA PENTRU EA”

Unsoare pentru foi:

În drojdie dizolvată (am folosit drojdie uscată) se adaugă puțină apă caldă, zahăr și sare. Când drojdia crește, se amestecă cu ouă, făină, lapte și ulei. Se amestecă bine cu un tel sau cu un mixer. Aluatul trebuie să aibă consistența aluatului de clătite.

Umplutura cu brânză: Brânza sfărâmată se amestecă cu ouăle bătute și se sarează după gust. Se pune o foaie și se unge cu amestecul de ou. Deasupra se așează a doua foaie, se unge și ea, apoi se pune a treia foaie și se unge. Pe a treia foaie se adaugă umplutura de brânză.

Marginile foilor se îndoaie pentru a nu se scurge umplutura și se rulează totul. Se așază într-o tavă unsă și se coace timp de 35-40 de minute la o temperatură de 220°C, până când plăcinta devine aurie.