“ARDEI UMIPLI CU CARTOFI DUPĂ REȚETA MAMEI SOACRE.. O REȚETĂ CARE A UIMIT MULTĂ LUME”

Spălați toate legumele, curățați semințele din ardei și puneți-i deoparte. Curățați cartofii, morcovul și ceapa și radeți-i, apoi adăugați pătrunjelul și frunzele de țelină tocate. Curățați roșiile și dați una dintre ele pe răzătoare, adăugându-le la legume. Adăugați usturoiul tocat, sarea, piperul, 2 linguri de ulei și amestecați totul bine. Umpleți ardeii cu amestecul pregătit și așezați-i într-o tavă unsă cu puțin ulei. Eu folosesc o tigaie de lut. În sucul lăsat de legume, dați cealaltă roșie pe răzătoare, adăugați celelalte 2 linguri de ulei și turnați totul între ardei. Nu este nevoie să închideți ardeii cu nimic. Eu acopăr ardeii cu hârtie de copt, nu cu capac, pentru a-i coace, nu a-i fierbe în aburi. Coaceți la 200°C timp de aproximativ o oră (eu coaceam la 350°F). La sfârșitul coacerii, trebuie să îndepărtați hârtia de copt și să creșteți ușor temperatura pentru a rumeni frumos ardeii. Sursa: serbiancafe.com