“Roșiile verzi pentru iarnă – pentru mine, aceasta este cea mai bună rețetă!”

Puneți roșiile blanșate în borcane curate și sterilizate, un rând de roșii, un rând de ceapă mărunțită și așa mai departe, până se umplu borcanele.

Când ați umplut borcanele, turnați-le cu ulei. Închideți-le bine și lăsați-le să se răcească. Apoi păstrați-le împreună cu celelalte conserve pentru iarnă. Notă: dacă vi se pare prea acru în raportul 1:2, atunci raportul dintre oțet și apă poate fi 1:1.

Această soluție după blanșare se aruncă. În borcane se așează doar roșiile cu ceapa și se completează cu ulei până la margine, să fie acoperite. Eu am avut nevoie de aproximativ 500 ml de ulei pentru 6 borcane de 0,5 kg, dar asta depinde foarte mult de modul în care sunt umplute. Am folosit ulei de rapiță, am încercat și cu ulei de măsline, dar acesta domină prea mult, și merge foarte bine și cu ulei obișnuit de gătit. Se poate mânca chiar din ziua următoare.”