“Pastel de plátano, chocolate y galletas: Ingredientes económicos, rápido de hacer y aún más rápido de comer.”

Remoja brevemente las galletas en leche a temperatura ambiente y colócalas una al lado de la otra en un molde de 20×20 cm (o aproximadamente). Para la primera capa, necesitarás 16 galletas dispuestas en dos filas de 8.

Pela los plátanos y córtalos en rodajas de grosor similar. Coloca las rodajas de plátano en las galletas, una al lado de la otra. En un tazón poco profundo, rompe 5 huevos y bátelos con un batidor de cocina.

En otro tazón, mezcla el almidón y el azúcar granulada, luego agrégalo a los huevos batidos. Mezcla hasta que los ingredientes se combinen y luego añade 50 g de mantequilla derretida. Continúa mezclando hasta que la mantequilla se absorba.

Vierte toda la mezcla en 1,5 litros de leche y mezcla. Coloca la cacerola a fuego medio moderado y mezcla constantemente hasta que hierva y se espese. Luego, retira la cacerola del fuego y, mientras todavía esté caliente, agrega 220 g de chocolate oscuro picado en cubos.

Mezcla hasta que se derrita y se iguale. Vierte la mitad de la crema caliente sobre los plátanos y las galletas. Extiende de manera uniforme y alisa. Luego, coloca otra capa de galletas, también brevemente remojadas en leche. Encima, coloca las rodajas de plátano y vierte la segunda mitad de la crema.

Alísalo y deja que el pastel repose durante una hora en el refrigerador para que se enfríe y se endurezca. Luego, retira cuidadosamente el anillo flexible y espolvorea 50 g de chocolate con leche rallado por encima o decora según tu preferencia.”