Uncategorized

El mejor pastel de chocolate vegano de todos los tiempos”

admin

Tiempo Total: 55 minutos Rendimiento: 16 porciones Dieta: Vegana ¡El MEJOR pastel de chocolate vegano que jamás harás! Súper húmedo, fudgy y lleno de chocolate con un glaseado saludable y libre de lácteos. Todas las reseñas de mis lectores son de 5 estrellas. ¡Aman esta receta de pastel!

 


 

 

INGREDIENTES

 

 

INGREDIENTES HÚMEDOS:

  • 1 taza de leche no endulzada a base de plantas, como la de anacardo, soja o almendra.
  • 1 cucharada de vinagre blanco (se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana).
  • 200 gramos de chocolate negro, troceado. Yo uso 2 barras de chocolate negro de la marca Great Value de Walmart (Canadá) o el equivalente en chips de chocolate sin lácteos.
  • 1 taza de agua hirviendo.
  • 2/3 de taza de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 3/4 de taza de compota de manzana sin azúcar.
  • 1/2 taza de aceite vegetal más 1 cucharada. Yo uso aceite de semilla de uva (no aceite de coco).

INGREDIENTES SECOS:

  • 2 tazas de harina de todo uso.
  • 3/4 de taza de azúcar blanca.
  • 3/4 de taza de azúcar morena oscura. Yo uso azúcar Demerara.
  • 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo, regular o descafeinado (café expreso en polvo).
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.

GLASEADO DE GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 350 gramos de chocolate negro, troceado. Yo uso chocolate negro Great Value de Walmart (Canadá) o el equivalente en chips de chocolate sin lácteos.
  • 1 lata de 400 ml (14 onzas) de crema de coco (no leche). Yo uso la marca Savoy de Walmart.
  • 1/3 de taza de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de vainilla.

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa ligeramente 2 moldes redondos para pastel de 9 pulgadas que no se peguen. También forra los moldes con discos de papel pergamino y engrásalos ligeramente.
  2. En un tazón pequeño, agrega la leche a base de plantas y el vinagre. Esto será tu “mezcla de suero de leche”. Revuelve y reserva.
  3. En un tazón mediano, agrega los ingredientes secos y revuelve para combinarlos. Reserva.
  4. En un tazón grande para mezclar, agrega los trozos de chocolate y el agua hirviendo, y déjalos reposar durante un minuto. Luego, agrega el cacao en polvo y bátelo hasta que esté suave. Luego, agrega el resto de los “Ingredientes Húmedos”, incluida la “mezcla de suero de leche”, y bátelo hasta que esté combinado.
  5. A continuación, agrega los ingredientes secos y bátelos hasta que estén suaves. No mezcles en exceso.
  6. Vierte la masa del pastel en los 2 moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio o con unas pocas migajas. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10-15 minutos, luego retíralos de los moldes y déjalos enfriar completamente en rejillas antes de glasear.

Glaseado de Ganache de Chocolate Sin Lácteos: Agrega los trozos de chocolate a un tazón grande y SECO para mezclar.

  1. Calienta la crema de coco en la estufa hasta que esté caliente, sin que hierva. Vierte la crema sobre la mezcla de chocolate. Déjala reposar durante un minuto y luego agrega el cacao y la vainilla. Bátelo hasta que esté suave.
  2. Refrigera durante 1 hora, batiendo después de 30 minutos. Si el glaseado parece estar demasiado suave después de 1 hora, déjalo en el refrigerador y verifica cada 15 minutos hasta que tenga la consistencia adecuada.
  3. Glasea el pastel una vez que esté completamente frío. ¡Disfruta!

NOTAS

 

CONTINUE READING…..

 

Author: morenews99.com