BLAT PENTRU RULADĂ… Este incredibil de moale și elastic, se rulează fără să se spargă și după ce s-a răcit.
**AM FĂCUT DIVERSE PANDIȘPANI PENTRU RULADE ȘI TORTURI, ÎNCĂ DE CÂND ERAM MICĂ, DAR ABIA ACUM AM AFLAT CARE ESTE SECRETUL. ACEST PANDIȘPAN ESTE UIMITOR DE MOALE ȘI ELASTIC, SE RULEAZĂ FĂRĂ SĂ SE SPARGĂ ȘI CHIAR ȘI DUPĂ CE S-A RĂCIT. TRUCUL ESTE ÎN… COACERE. SCURT, LA TEMPERATURĂ ÎNALTA… – Iată de ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE: 70 g zahăr, 75 g gălbenușuri de ou, 8 g miere, 125 g albușuri de ou, 25 g zahăr, 55 g făină obișnuită, 50 g făină de amidon (amidon/niște)
PASI: Într-un castron, puneți gălbenușurile de ou, 70 g zahăr și mierea. Amestecați bine cu un mixer până când compoziția devine spumoasă și ușoară.
Într-un alt castron, bateți albușurile de ou cu 25 g zahăr până se formează vârfuri tari, adică obțineți o spumă fermă care nu se topește când basculați castronul.
Notă:
Author: morenews99.com