“ARDEI MURATI: Fără fierbere, gata în 10 minute”

După ce ați terminat amestecul, acoperiți bolul cu un prosop de bumbac curat și fixați-l bine în jurul marginilor, astfel încât să vă asigurați că în bol nu va cădea niciun firicel de praf și nu va intra niciun insectă (musculițe și altele).

Așa trebuie să stea cel puțin o zi. În decursul a cel puțin 24 de ore, amestecul trebuie amestecat de 4-5 ori, uniform, și apoi acoperit din nou cu prosopul de bumbac (sau cu o cârpă dublă, dacă aveți).

După ce a trecut timpul, începeți să umpleți borcanele de sticlă pe care le-ați sterilizat în prealabil în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră, o oră. După ce le-ați umplut, puneți o greutate deasupra.

Închideți bine și sigur borcanele cu capacul metalic, care ar fi ideal să fie noi sau cel puțin șterse cu o cârpă înmuiată în alcool. Încercați să le păstrați până vine iarna.

La noi, aproape întotdeauna deschidem cel puțin un borcan după o săptămână de când le-am pregătit, și se întâmplă adesea ca întreaga tură pe care am făcut-o să fie mâncată prea devreme, așa că trebuie să fac o nouă tură.

Rețeta este excelentă pentru că nu necesită gătit sau fiert a ardeilor. Borcanele pregătite astfel le așezați pe rafturile printre celelalte conserve de iarnă și, dacă este posibil, le acoperiți puțin. / Sursa: SooLinаrika.com”