Un almuerzo económico y delicioso con berenjenas moradas, pruébalo tú también y se convertirá en tu favorito.
Todos adoran este almuerzo con berenjenas moradas; es fácil de preparar y económico. Además de ser rápido, es muy sabroso, abundante y saciante, ya que está lleno de vitaminas.
La preparación de este almuerzo es rápida y sencilla. Necesitarás los siguientes ingredientes: 2 berenjenas moradas, 3 tomates, 140 g de espinacas, 4 cucharadas de ricota o queso urda, 1 diente de ajo, 200 g de queso rallado, salsa de tomate, sal, pimienta negra, albahaca y aceite de oliva según sea necesario.
Instrucciones: Lava las berenjenas moradas bajo un chorro de agua, quita el tallo y córtalas en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho. En una bandeja engrasada con aceite de oliva, coloca una capa de berenjenas, sazona con sal, pimienta y un poco de albahaca, y luego unta con un poco más de aceite de oliva.
Luego coloca otra capa de berenjenas y repite el proceso de sazonado y untado de aceite, y sigue así hasta que hayas utilizado todas las berenjenas. Luego, hornea en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, lava los tomates rojos y córtalos en rodajas, sazónalos con un poco de sal y déjalos a un lado. También lava las espinacas, colócalas en un recipiente y sazónalas con tus condimentos favoritos, luego mézclalas con la ricota, el queso urda u otro queso que se pueda desmenuzar fácilmente.
Ralla un poco de cebolla sobre las espinacas y mezcla todo. Cuando las berenjenas moradas estén horneadas, déjalas enfriar un poco y colócalas en un recipiente resistente al calor, de modo que cuelguen un poco por los lados (para cubrir la superficie más tarde).
Las berenjenas moradas horneadas deben estar tiernas. Después de la primera capa, agrega la mezcla de espinacas al centro del recipiente y distribúyela uniformemente. No te preocupes por las partes que sobresalen del recipiente.
Author: morenews99.com