Murături care nu se strică niciodată: Umpleți borcanele pentru tot sezonul rece – o rețetă veche și testată.

MOD DE PREPARARE: Tăiați capătul legumei și răzuiți-o sau tăiați-o în tigaie. Dacă vă este mai ușor, puteți să o tăiați fin.

Apoi, răzuiți sau tăiați celelalte legume în același fel. Eu am folosit morcovi, roșii verzi, castraveți murați și ceapă roșie în această rețetă.

În această rețetă am avut puțin mai mult de 5 kg de legume, dar cantitatea este aproximativ aceeași. După ce le-ați tăiat pe toate, amestecați legumele în tigaie.

Presărați-le cu 5 linguri de sare (1 lingură de sare per 1 kg de legume) și 15 linguri de zahăr (3 linguri de zahăr per 1 kg de legume). Adăugați boabe de piper negru, câteva foi de dafin.

Adăugați esența sau oțet, alegerea este a voastră, aproximativ 3-4 linguri. Amestecați și lăsați să se odihnească timp de 2 ore. Apoi, cine dorește, poate adăuga 1 plic de conservant și 1/2 plic de vinozan și ulei.

Cine nu dorește să folosească conservant, poate aplica metoda de pasteurizare în cuptor la 90 de grade Celsius, timp de 1 oră. Stocați murăturile în borcane și păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros.