VEȚI ADORA ACEASTĂ REȚETĂ
VEȚI IUBI ACEASTĂ REȚETĂ: Biban de râu la cuptor, cea mai ușoară modalitate de a pregăti pește pentru prânz
VEȚI IUBI ACEASTĂ REȚETĂ: Am găsit în sfârșit o modalitate de a pregăti bibanul așa cum îmi place – suculent în interior, crocant în exterior, fără a-l prăji în ulei adânc. Iată ce aveți nevoie:
INGREDIENTE NECESARE: 1 kg de biban înghețat, 120 ml de ulei, 1,5 lingurițe de sare, 1 linguriță de vegeta (condiment uscat), 100 g de făină de grâu, 1 linguriță de boia dulce, 1/2 linguriță de ardei iute, 1 linguriță de condimente pentru șaorma (opțional).
INSTRUCȚIUNI: Dezghețați peștele, clătiți-l și uscați-l cu un prosop. Tăiați fiecare pește în două și curățați-l de intestine și solzi. Într-un castron adânc, amestecați făina, sarea, piperul negru, vegeta, boiaua dulce și condimentul pentru șaorma.
Turnați în jur de 100 ml de ulei pe fundul tăvii (pentru a-l acoperi). Rulați fiecare bucată de pește în amestecul de făină și condimente, apoi așezați-le în tavă unsă cu ulei. Bucățile de pește nu trebuie să se suprapună, ci să le aranjați una lângă alta.
Stropiți peștele cu un pic de ulei (aproximativ 20 ml). Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute. Scoateți tava din cuptor, întoarceți peștele pe partea cealaltă și mai coaceți-l încă 20 de minute pentru a obține o crustă frumoasă.
Scoateți peștele copt pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți peștele delicios cu salată de cartofi, iar resturile le puteți folosi pentru a face chiftele de pește.
INGREDIENTE NECESARE PENTRU CHIFTELE: 3 fileuri de biban sau orice alt fel de pește, 500 g de cartofi, 2-3 linguri de ulei de măsline, opțional, câteva căței de usturoi, opțional, aproximativ o mână de mărar proaspăt tocat, piper negru după gust.
INSTRUCȚIUNI:
Author: morenews99.com