“Receta de tarta mágica de praliné”

PASO 5 Bátelas a punto de nieve y agrégalas a la mezcla. Este paso es muy importante. A diferencia de las claras que incorporas con delicadeza en una preparación, estas deben ser agregadas y mezcladas con un batidor. No dudes en romper las claras. Sobre todo, no debes intentar obtener una textura de masa suave, ¡todo debe ser granulado y grandes trozos de claras de huevo deben subir a la superficie! Para aclarar, esto es lo que permitirá hacer la parte de bizcocho que está en la parte superior de la tarta. PASO 6 Engrasa un molde que no sea demasiado grande, lo ideal es un molde redondo de 20 a 24 cm de diámetro según lo que he leído en todas partes en la blogosfera. Vierte la preparación en este molde. Alisa la parte superior de la tarta con una espátula, para tener una tarta bonita y lisa.

PASO 7 Hornea en un horno precalentado a 150°C durante 50 minutos y repito, ¡no te preocupes por la textura granulada de tu tarta!

PASO 8 Deja enfriar y desmolda la tarta. Espolvoréala con azúcar glas y virutas de praliné. Colócala en el refrigerador durante algunas horas para que se asiente. ¡Es mejor disfrutarla fría!”