UN AN ÎL CĂUTAM ÎN FIECARE ZI – Cel mai bun și original rețetă pentru TRILEÇE
Aplicați cu atenție cu mișcări lente și constante până când se uniformizează, apoi turnați în tava pregătită. Nivelati uniform și agitați de câteva ori tava pentru a elimina eventualele bule de aer. Puneți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 10 minute. După 10 minute, reduceți temperatura la 150 de grade Celsius și coaceți încă o jumătate de oră. Lăsați prăjitura coaptă să se răcească timp de 10 minute. În acest timp, pregătiți siropul: într-un vas, amestecați 500 ml de smântână dulce cu 200 ml de lapte condensat.
Scoateți hârtia de copt de pe partea inferioară a blatului copt. Turnați cu atenție smântâna dulce la baza tavii în care ați copt prăjitura și așezați blatul copt deasupra ei. Stropiți uniform cu un litru de lapte rece. Lăsați să se înmoaie timp de 10 minute.
Apoi amestecați bine siropul de caramel pentru a se înmuia și uniformiza și turnați-l uniform deasupra prăjiturii. Agitați ușor pentru a nivelă compoziția și apoi lăsați tortul la frigider timp de 2 ore.
Dacă nu aveți caramel gata făcut, pregătiți caramel acasă:
puneți 200 g de zahăr într-o tavă mai puțin adâncă (cu interiorul deschis pentru a vă permite să vedeți culoarea caramelului mai ușor) și încălziți-l amestecând până când zahărul se topește complet și obține o culoare aurie închisă. Nu lăsați zahărul să se ardă, deoarece va avea un gust amar. Turnați smântâna dulce la temperatura camerei sau ușor încălzită deasupra caramelului topit.
Aveți grijă, deoarece se va înfierbânta. Gătiți la foc mic până când caramelul se dizolvă în smântână. Continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroașă și devine cremos. Lăsați caramelul să se răcească puțin și apoi turnați-l uniform peste tort. Agitați ușor pentru a nivela compoziția și apoi puneți întregul tort în frigider. Acest tort este o delicatesă pentru toți iubitorii de prăjituri suculente.
Apoi, adăugați gălbenușurile cernute (180 g) amestecate cu 10 g de praf de copt.