MARE PÂINE FRAGEDĂ: Pâine de iaurt cu o pregătire simplă

În 200 ml lapte călduț adăugați o linguriță de zahăr, o linguriță de făină și dizolvați drojdia. Amestecați bine pentru a se dizolva, apoi lăsați la loc cald până când drojdia începe să se activeze și să facă spumă.

În timp ce așteptați, cerneti 1 kg de făină și amestecați-o cu praful de copt. Încălziți ușor iaurtul, apa și uleiul astfel încât să fie călduțe (dar nu fierbinți) și turnați-le într-un castron adânc pentru a face aluatul.

Adăugați zahărul și sarea, drojdia activată și treptat adăugați făina, amestecând bine pentru a obține un aluat moale. Acoperiți aluatul și lăsați-l la loc cald, ideal în cuptorul închis, până se dublează în volum, timp de aproximativ o jumătate de oră.

Amestecați bine 160 g unt la temperatura camerei, apoi adăugați treptat și amestecați cu amestecul cu făină. În primul rând, aplicați o parte din umplutură pe o foaie, acoperiți-o cu alta și repetați procesul până când umplutura este folosită în întregime.

Ultimul strat ar trebui să fie o foaie, iar cu o paletă nivelăm umplutura de pe margini.