En el momento en que mi amigo sacó este plato en la fiesta, pensé: “Necesito hacer esto lo antes posible”, y, hombre, valió la pena.

• 2 paquetes de 8 oz de queso crema, ablandado
• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de salsa de caramelo salado (comprada en la tienda o casera)
• 1.5 paquetes de galletas Ritz (alrededor de 48 galletas)

Instrucciones:

En un tazón grande, combina el queso crema ablandado, la crema espesa, el azúcar granulado y el extracto de vainilla. Usa una batidora eléctrica para batir los ingredientes hasta que estén suaves y bien mezclados.

Coloca 1/3 de las galletas Ritz en el fondo de una fuente para hornear de 8×8 engrasada. Cubre con 1/3 de la mezcla de queso crema. Cubre con 1/3 de salsa de caramelo por encima (simplemente rocía). Repite esto para 2 capas más, hasta que se utilicen todos los ingredientes.

Cubre la fuente para hornear con papel film y refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que las galletas Ritz se ablanden y que los sabores se mezclen.

Antes de servir, puedes decorar el pastel con salsa de caramelo salado adicional, crema batida o galletas Ritz trituradas, si lo deseas.

¡Corta y sirve el Pastel de Helado de Caramelo Salado bien frío! ¡Disfruta!