Quiche fără aluat cu brânză de capră și dovlecei

-1 dovlecel mare -100 g de brânză de capră cremoasă (tip Chavignol) -120 g de făină -30 cl de lapte -1 lingură de smântână grasă cu 15% -3 ouă (eu folosesc 2 ouă + 1 gălbenuș) -1 plic de drojdie -sare/piper

PREGĂTIRE: Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Într-o tigaie, topiți o bucățică de unt și gătiți dovlecelul, anterior curățat și tăiat în felii subțiri.

Într-un castron, spargeți ouăle și bateți-le.

Adăugați treptat făina și plicul de drojdie, sare și piper.

Amestecați cu laptele pentru a obține un aluat omogen.

Adăugați dovlecelul gătit și incorporați cele 100 g de brânză de capră mărunțită pentru o acoperire uniformă.

Turnați într-o formă de silicon și coaceți timp de 30 de minute.

Serviți cald cu o salată sezonieră.