MAGDALENAS CON 2 HUEVOS: Una receta rápida y fácil sin necesidad de batidora, ¡y los ingredientes se miden con una taza!

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos para magdalenas en un molde para muffins.
2. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la taza de azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
4. Incorpora la taza de leche y la taza de aceite vegetal a la mezcla de huevo y azúcar. Mezcla bien.
5. Agrega la taza de harina de trigo y la taza de harina de maíz (maicena) a la mezcla y revuelve hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
6. Añade la esencia de vainilla, el polvo de hornear y una pizca de sal. También puedes agregar ralladura de limón si lo deseas para dar sabor.
7. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea, pero no mezcles en exceso.
8. Vierte la masa en los capacillos para magdalenas, llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
9. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Retira del horno y deja que las magdalenas se enfríen antes de disfrutarlas.

Estas magdalenas con 2 huevos son perfectas para un desayuno o merienda rápida y deliciosa. ¡Disfruta de su sabor casero!