Rollitos de col rellenos

Para la salsa: Engrasa una cacerola grande y luego saltea la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté translúcida, aproximadamente tres minutos. Luego, agregamos el ajo picado, la pasta de tomate, el azúcar moreno y el vinagre balsámico. Cocinamos durante 30 segundos hasta que esté fragante. A continuación, agregamos los tomates triturados y el tomillo, reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos. En una cacerola grande, lleva agua a ebullición y hierve la col durante aproximadamente un minuto, retirando las hojas cuando estén suaves y maleables. Escúrrelas. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Preparar el relleno: En un bol mediano, mezcla la carne molida, 1 taza de la salsa, el arroz, las migajas de pan, la cebolla picada y el perejil. Sazónalo con sal y pimienta. Haz los rollos: Quita la parte dura del centro de las hojas, luego agrega ½ taza del relleno en un extremo. Enrolla, doblando los lados mientras enrollas. Mantén el lado de la costura de los rollos hacia abajo hasta que los hayas enrollado todos. Extiende 1 taza de salsa en el fondo de una fuente para horno de 9 “x 13” y coloca uno con la costura hacia abajo sobre la salsa. Vierte la salsa restante sobre los rollos, cúbrelos con papel de aluminio y hornéalos durante 1 hora y 15 minutos. ¡Disfruta! Créditos: Favorite Seobegi