“Un Meatloaf Italian Absolut Delicios”

Într-o tigaie mică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu înalt și căliți ceapa și ardeiul gras timp de 3-4 minute, apoi luați de pe foc. Într-un castron mare, adăugați carnea, ceapa și ardeii, împreună cu toate celelalte ingrediente, rezervând 3/4 ceașcă de brânză mozzarella pentru acoperire. Acum, intrați cu mâinile, cele mai bune unelte pe care vi le-a dat Dumnezeu, și amestecați totul foarte bine.

După ce s-a combinat totul, așezați și modelați amestecul într-o tavă de copt la alegere. Eu am folosit o tavă portugheză ovală pentru a noastră. Turnați 1/2 – 3/4 ceașcă de sos marinara deasupra și distribuiți uniform. Puneți în cuptorul preîncălzit la 400 de grade Fahrenheit (200 de grade Celsius) pentru 50 de minute. Scoateți din cuptor și adăugați deasupra restul de brânză și presărați puțin busuioc uscat deasupra. Reintroduceți în cuptor pentru încă 10 minute. Asigurați-vă că carnea nu mai este roz înainte de servire, timpul de coacere va varia în funcție de grosimea chiftelei.”