“Receta de Ensalada Cremosa de Pepino”

• 4 pepinos grandes • 1 cebolla dulce mediana • 1 taza de mayonesa • 1/2 taza de azúcar blanco • 1/4 taza de vinagre blanco • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

• Lava, pela y corta en rodajas finas 4 pepinos grandes. Utiliza una mandolina para que sean uniformes. • Corta en rodajas finas 1 cebolla dulce mediana. • Coloca las rodajas de pepino y cebolla en un tazón de cerámica, vidrio o plástico con tapa. • En un tazón pequeño, combina la mayonesa, el azúcar y el vinagre. Mezcla hasta que esté suave. • Vierte la mezcla de mayonesa en la mezcla de pepino y cebolla, y mezcla bien. • Agrega sal y pimienta al gusto. • Cubre con una tapa y agita ligeramente. • Deja marinar en el refrigerador durante un mínimo de 6 horas (también funciona bien durante la noche). • Refrigera las sobras.

Rinde 6 porciones de Ensalada Cremosa de Pepino.

Fuente: allrecipes.com”