“Los Profiteroles Famosos de Mamá”

1 barra de mantequilla (8 cucharadas) 1 taza de agua 1 cucharadita de vainilla 4 huevos 1 taza de harina RELLENO FAMOSO DE MAMÁ: 1 pinta de crema espesa 1 paquete (3.4 ONZAS) de pudín de vainilla instantáneo ⅓ taza de leche Rinde aproximadamente 16

Instrucciones: Llevar la mantequilla, el agua y la vainilla a ebullición. Añadir la harina y revolver constantemente hasta que se despegue del lado de la olla y forme una bola. Retirar y enfriar. Batir 4 huevos, uno a uno, hasta que estén suaves. Colocar cucharadas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.

Hornear a 400 grados durante unos 25-30 minutos. DEJAR ENFRIAR. Cortar por la mitad y rellenar con el relleno de Mamá. Esparcir azúcar glas por encima. Relleno: ¡Batir la crema, el polvo de pudín y la leche en una batidora hasta que esté espeso como crema batida!