Uncategorized

Flan de Caramelo Irresistible: Un postre delicado que te invita a saborear cada bocado.”

admin
  1. Para preparar un baño maría para el flan, llena una cacerola u hervidor con suficiente agua y llévala a ebullición. Coloca el flan en una fuente para horno, asegurándote de que esté rodeado de agua hirviendo. No olvides precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
  2. Para preparar el caramelo, debes utilizar un molde para pasteles sin engrasar o elegir un molde redondo de 2 litros o un molde para soufflé.
  3. En una cacerola mediana, mezcla 3/4 de taza de azúcar granulada con 1/4 de taza de agua. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla hierva ligeramente.
  4. Cuando el líquido alcance su punto de ebullición, es aconsejable dejar de revolver y dejar que hierva hasta que adquiera un color ámbar. Retíralo de la fuente de calor y deja reposar durante 5 segundos. Luego, vierte 1 cucharada de agua tibia sin usar. Remueve bien la mezcla para que se mezcle correctamente.
  5. El azúcar caramelizado debe verterse rápidamente en el molde, asegurándote de que esté distribuido uniformemente en toda la superficie inferior. Inclina suavemente el molde en movimientos circulares para que se distribuya de manera uniforme. Luego, reserva el molde.
  6. Para preparar la mezcla de flan, comienza mezclando el queso crema y 2 cucharadas de azúcar en un bol grande. Usa una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes hasta que obtengan una consistencia suave.
  7. Agrega los huevos a la mezcla, uno a uno, removiendo suavemente después de cada adición hasta que estén bien combinados. Luego, incorpora la leche condensada azucarada, la leche evaporada y un toque de fragante extracto de vainilla.
  8. Vierte la mezcla de leche sobre la capa de caramelo en el molde. Coloca el molde en una bandeja lo suficientemente grande como para que haya espacio adicional alrededor de él. Vierte suficiente agua hirviendo para que alcance aproximadamente hasta la mitad de los lados del molde.
  9. El proceso de cocción debe continuarse hasta que la mezcla esté casi cuajada y haya solo un ligero movimiento al agitarla suavemente. Esto suele llevar entre 50 y 60 minutos.
  10. Después de retirar cuidadosamente la mezcla del baño de agua, deja que se enfríe en una rejilla durante una hora. Luego, transfiere la mezcla al refrigerador y deja que se enfríe durante cuatro horas.
  11. Con un cuchillo afilado, traza cuidadosamente los bordes del flan. Luego, toma un plato grande con bordes elevados y colócalo sobre el molde. Mientras sostienes firmemente el plato, voltea cuidadosamente el flan hacia el lado opuesto y transfiérelo al plato.