Rosti de Verduras

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Lava y pela las verduras según sea necesario. Córtalas en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Puedes cortarlas en cubos pequeños o en gajos o rodajas, según tu preferencia.
3. Coloca las verduras en un bol grande. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y tus hierbas y especias elegidas. Revuelve suavemente las verduras para que queden bien cubiertas con el aceite y las especias.
4. Extiende las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear o una fuente para asar. Es importante no amontonar demasiado la fuente, ya que esto puede evitar que se doren adecuadamente y queden crujientes.
5. Coloca la bandeja para hornear o la fuente para asar en el horno precalentado y asa las verduras durante unos 25-35 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Remueve o dales la vuelta a las verduras una o dos veces durante la cocción para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
6. Una vez que las verduras estén cocidas a tu gusto, retíralas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servirlas.

Los asados de verduras se pueden servir como acompañamiento de un plato principal, o puedes disfrutarlos como un delicioso plato principal vegetariano o vegano. También son ideales para la preparación de comidas y se pueden recalentar más tarde para una comida rápida y saludable. Siéntete libre de experimentar con diferentes combinaciones de verduras y sazonadores para crear tus propias recetas de asados únicas.