Pastel de Mantequilla de Limón
Si te preguntas si este manjar sabe tan bien como suena, déjame decirte… ¡lo hace!
He hecho algunas recetas de “pastel de mantequilla” a lo largo de los años, y aunque todas me han gustado, nunca he estado obsesionado con ninguna hasta esta. El Pastel de Mantequilla de Limón. Es una masa sencilla con una cobertura de queso crema directa, y sin embargo, de alguna manera se hornea en algo absolutamente celestial. Es húmedo, es rico y está cargado de sabor a limón. No puedo enfatizar lo suficiente que realmente deberías hacer esta receta lo antes posible.
Comenzarás con la masa del pastel. Está hecha con todos los ingredientes habituales para hornear y luego la ralladura de dos limones y el jugo de uno (¡no escatimes en el sabor a limón aquí!). Transfiere la masa a un molde para pastel redondo o una fuente para tarta y déjalo a un lado mientras mezclas la capa de crema. Querrás mezclar un bloque de queso crema ablandado hasta que quede suave y luego mezclar en azúcar glas, un huevo y la ralladura del segundo limón. Vierte la crema sobre la masa y mételo en el horno durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deja que el pastel se enfríe completamente y se asiente antes de cortarlo. Sé que es difícil, ¡pero vale la pena la espera!
INGREDIENTES
Author: morenews99.com