Coca texană în foaie
Ingrediente:
1 lingură de cacao neagră 1/4 litru de apă clocotită O cană cu o capacitate de 190 ml conține unt moale capacitate bol 1 litru conține zahăr fin 4 ouă 1 linguriță de vanilie bol de 2/3 litri de făină albă universală 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu 1/2 linguriță praf de copt 1/2 linguriță de sare bol de capacitate 1/4 litru conține lapte
- strat de caramel: 1/4 litru conține nuci tocate bol de capacitate 1 litru conține zahăr pudră bol de capacitate 1 litru conține zahăr pudră Cana capacitate 170 ml conține smântână lichidă bogată Un recipient de 130 mg conține sirop de porumb întunecat O cană cu o capacitate de 190 ml conține unt moale
- strat de ganache: 1/4 litru conține nuci tocate Creste de ciocolată sau alte decorațiuni Cana capacitate 170 ml conține smântână lichidă bogată Creste de ciocolată sau alte decorațiuni bol de capacitate 1 litru conține zahăr pudră O cană cu o capacitate de 190 ml conține unt moale O cană cu o capacitate de 60 ml conține lapte 1 linguriță de cacao neagră 1 linguriță extract de vanilie
- Umplutură: Ciocolată se dizolvă cacaoa în apă clocotită; Într-un bol, se amestecă untul și zahărul până devine spumos și pufos. Se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Se adaugă vanilia. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Se adaugă la amestecul de cremă, alternând cu amestecul de lapte și cacao, amestecând bine după fiecare adăugare. Se toarnă în trei forme de tort unse și presărate cu făină de 9 inch. Se coace la 350°C timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de a le transfera de pe tăvi pe grilă pentru a se răci complet.
- Pentru stratul de caramel:
Author: morenews99.com
Pages: 1 2