“Mousse de limón fácil”

Vierte el jugo de limón y el agua caliente sobre la mezcla de yema de huevo y mezcla. Vuelve a calentar esta mezcla y déjala espesar, revolviendo constantemente. Una vez que obtengas una especie de crema pastelera, retírala del fuego. Vierte en un bol de ensalada y cúbrelo con film transparente. Deja enfriar.

Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes con las 3 cucharadas restantes de azúcar, formando un merengue.

Mezcla este merengue con tu preparación de limón y colócalo en 6 ramequines.

Refrigera durante 3 horas para que el mousse se endurezca. Disfruta de tu mousse ligero de limón de inmediato.