“TORTITAS DE PAPA CLÁSICAS”
“INGREDIENTES
4 papas russet grandes 1 cebolla mediana 2 huevos ¼ de taza de harina de todo uso ½ cucharadita de sal marina o al gusto ¼ de cucharadita de pimienta o al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal para freír Cómo hacer Tortitas de Papa Básicas: Si usas un procesador de alimentos: pela y corta las papas y la cebolla.
Coloca las verduras en el procesador de alimentos y procesa durante unos 2 minutos, hasta que las papas parezcan “ralladas” y no queden grumos. Si usas un rallador: pela las papas y la cebolla y rállalas. Coloca la mezcla de papa en un colador fino o en un paño de cocina y trata de exprimir casi todo el líquido en un tazón. Desecha el líquido. Notarás un polvo blanco en el fondo del tazón después de verter el líquido. Es almidón de papa y le da textura a las tortitas, así que es mejor conservarlo.
Author: morenews99.com