“RECETA DE PAN FRITO INDIO”

Después de una hora, divide la masa en bolas del mismo tamaño (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf). Calienta aceite en una sartén profunda. Mientras el aceite se calienta, estira cada bola de masa en un disco fino y redondo. Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, coloca un pequeño trozo de masa en el aceite. Si flota casi de inmediato en la superficie, el aceite está listo. Desliza cuidadosamente la masa estirada en el aceite caliente. Presiona suavemente sobre la masa con una cuchara ranurada para ayudarla a inflarse. Fría el pan hasta que esté dorado por ambos lados. Saca el pan del aceite usando una cuchara ranurada y escúrrelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve tu Pan Frito Indio caliente con un acompañamiento de Chole (curry picante de garbanzos) o simplemente con un chorrito de miel o un toque de azúcar glas.

Notas Asegúrate de que tu masa esté suave y bien amasada. Esto asegura que tu pan frito salga suave y esponjoso. La temperatura del aceite es crucial para lograr la perfecta inflación. Si el aceite está demasiado caliente, el pan se dorará rápidamente pero no se inflará. Si está demasiado frío, el pan absorberá demasiado aceite y se volverá grasoso. Recuerda escurrir el pan frito sobre papel absorbente después de freírlo para eliminar el exceso de aceite. Esto mantendrá tu Pan Frito ligero y crujiente.”