Pechuga de Pollo Rellena de Brócoli y Cheddar”

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Abre las pechugas de pollo: coloca la mano sobre la pechuga de pollo y córtala por el lado de la pechuga, cortando de un lado a otro, dejando el lado opuesto intacto. Tu objetivo es crear un bolsillo para el relleno. Si es necesario, golpea las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme. La pechuga entera (cerrada) debe tener aproximadamente 1 pulgada de grosor. Sazona las pechugas de pollo por dentro y por fuera con sal, pimienta, páprika y ajo en polvo.

En un tazón, combina los ramilletes de brócoli picados, el queso cheddar y la mayonesa. Rellena las pechugas de pollo con la mezcla de brócoli, usando un palillo de dientes para mantenerlas cerradas si es necesario. En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva. Agrega las pechugas de pollo rellenas y dóralas durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y se despeguen fácilmente de la sartén. Transfiere la sartén al horno para terminar de cocinar durante 15 a 25 minutos, o hasta que el pollo alcance los 165 grados Fahrenheit en el centro. El tiempo de cocción depende completamente del grosor de las pechugas de pollo, así que te recomiendo encarecidamente que uses un termómetro de carne para comprobar si están cocidas.

Retira del horno y permite que reposen durante 2-3 minutos antes de servir.

Notas El cheddar fuerte se puede sustituir por tu queso favorito, como gruyere o monterey jack, que son excelentes opciones. El brócoli fresco se puede sustituir por brócoli congelado, pero primero debe descongelarse. El brócoli congelado libera agua a medida que se descongela y puede hacer que el relleno de queso quede aguado.

Si tu sartén no es apta para horno, transfiere el pollo a una fuente apta para horno antes de hornearlo.”