“PASTELITOS DE MANZANA QUEBRADIZOS”

Precalienta el horno a unos 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9×13 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcla la harina, 2 cucharadas de azúcar y la sal. Agrega la manteca vegetal y mezcla hasta que tenga la consistencia de migajas gruesas. Añade las yemas de huevo y ½ taza de leche; incorpóralas a la mezcla de harina.

Estira la mitad de la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño del molde preparado. Cubre el interior del molde con la masa. Luego, extiende una fina capa de clara de huevo. Rellena con las manzanas en rodajas y espolvorea azúcar y canela por encima. Estira la masa restante y colócala encima de las manzanas. Pincela con una fina capa de clara de huevo.

Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que la masa esté dorada. Bate el azúcar glas, la sal, la vainilla y la leche en un tazón pequeño hasta que esté suave. Vierte sobre las barritas enfriadas y córtalas en cuadrados.

Datos Nutricionales:

Por Porción: 260.5 calorías; 21.2 mg de colesterol; 69 mg de sodio; 2.7 g de proteínas; 38.8 g de carbohidratos.”