Elote callejero mexicano.

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloca los elotes con sus hojas directamente en la rejilla del horno. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
2. Mientras los elotes se cocinan, en un pequeño bol, combina el ajo en polvo y la mayonesa.
3. Cuando los elotes estén listos, úntalos con la mayonesa de ajo. Luego, enróllalos en el queso Cotija.
4. Espolvorea cilantro y polvo de chile por encima.
5. Exprime jugo de limón fresco si lo deseas.

¡Disfruta!