“Dacă ai 1 litru de lapte, iaurt și jumătate de lămâie, poți face cel mai bun brânză acasă.”

Selectează programul 15 min / 90°C / viteză 2. Pregătire: Adaugă 1 pachet de iaurt natural fără zahăr sau iaurt grecesc și zeama de la ½ lămâie. Amestecă timp de 30 de secunde la viteză 4 și finalizează cu programul 2 min / 90°C / viteză 2. Așteaptă până se separă zerul (aproximativ 3 ore). Îndoaie o bucată de pânză de bumbac hidrofil de un metru lungime și așază-o pe un bol mare. Toarnă conținutul și stoarce pentru a elimina cât mai mult lichid posibil. Golește zerul din bol și așază pânza cu brânza. Stoarce apoi și pune în frigider timp de 30 de minute cu o greutate deasupra. Deschide pânza, presară un praf de sare și înfășoară. Lasă să stea în frigider timp de 8 ore.”