“Ajo siempre fresco e intacto durante 1 año: solo los cocineros conocen este truco en la cocina.”
- Remojar y Ablandar: Comience tomando medio kilo de dientes de ajo y remójelos en agua tibia durante aproximadamente una hora. Luego, seque los dientes.
- Pelar con Facilidad: Notará que los dientes de ajo se pelan sin esfuerzo después de remojarlos. La piel se ablanda, lo que facilita su eliminación.
- Recipiente Esterilizado: Coloque todos los dientes de ajo pelados en un frasco de vidrio esterilizado.
- Agregar Sal: Vierta dos cucharadas de sal gruesa, que deberían ser aproximadamente 30 gramos. La sal ayuda a preservar el ajo.
- Magia del Vinagre: Ahora, agregue unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino al frasco. Este ingrediente desempeña un papel crucial en mantener la integridad del ajo.
- Hervir y Enfriar: Hierva agua y deje que se enfríe. Antes de sellar el frasco con su tapa, corte una rodaja de limón y colóquela encima del ajo.
- Agitar: Cierre el frasco herméticamente y agítelo bien para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen completamente.
Siguiendo estos pasos, sus dientes de ajo se mantendrán frescos durante más de un año sin mostrar signos de deterioro. Además, puede usarlos convenientemente cuando los necesite, sin la molestia de pelarlos cada vez. Este método comprobado y verdadero es favorecido por muchos cocineros experimentados por su practicidad y eficacia.
Preguntas frecuentes (FAQ) ¿Puedo usar este método para cualquier tipo de ajo? Sí, este método funciona para varias variedades de ajo, asegurando su frescura durante un período prolongado.
¿Tendrá el ajo sabor a vinagre después de usar este método? No, el ajo conserva su sabor y aroma naturales mientras se beneficia de las propiedades conservantes del vinagre.
¿Puedo usar sal de mesa en lugar de sal gruesa? Se recomienda la sal gruesa para una mejor conservación, pero la sal de mesa se puede usar en caso de necesidad.
¿Cómo sé si el ajo se ha echado a perder a pesar de usar este método? Si nota alguna decoloración inusual, un olor desagradable o moho, es mejor desechar el ajo.
¿Es seguro consumir la rodaja de limón colocada encima del ajo? La rodaja de limón sirve principalmente para prevenir la oxidación y mantener la frescura. Si bien puede haber absorbido algo del aroma del ajo, generalmente no se consume.
¿Puedo usar este método para ajo picado o machacado? Es más efectivo para dientes de ajo enteros, pero puede experimentar con ajo picado en pequeñas cantidades.
El ajo es una joya culinaria que también ofrece notables beneficios para la salud. Aprender a mantenerlo fresco durante todo un año es un truco valioso que todo cocinero debería conocer. Siguiendo el método descrito en este artículo, puede asegurarse de que su ajo permanezca intacto, lleno de sabor y listo para todas sus creaciones culinarias. Diga adiós a la molestia de pelar los dientes de ajo cada vez que cocine y abrace la comodidad de esta técnica probada y comprobada. ¡Feliz cocina!
Crédito: Cosmohost”