Tiramisú con caramelo de mantequilla salada
Ingredientes para 6 personas
500 g de mascarpone 4 huevos 140 g de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado Una cantidad suficiente de galletas bretonas Para el caramelo de mantequilla salada: 200 g de azúcar en polvo 20 cl de crema líquida 20 g de mantequilla con sal
PREPARACIÓN Mousse de mascarpone: Separe las yemas de las claras.
Bata las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla blanquee.
Luego agregue el mascarpone y bata hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Bata las claras de huevo a punto de nieve y incorpórelas suavemente a la mezcla anterior.
Caramelo de mantequilla salada: Coloque el azúcar en polvo en una cacerola y caliente hasta que se convierta en caramelo ámbar.
Author: morenews99.com
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