Dresingul de mămica pentru mămăligă!

 

1. Prepară Mămăliga: Începe prin a coace mămăliga pentru dresing:

• Preîncălzește cuptorul la 220°C (425°F). Unge o tavă de copt de 23×33 cm.
• Într-un bol mare, amestecă făina de mămăligă, făina de grâu, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
• Într-un alt bol, amestecă zerul, ouăle și uleiul vegetal.
• Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă până se combină.
• Toarnă compoziția de mămăligă în tava pregătită și coace timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devine aurie. Las-o să se răcească complet, apoi sfărâmă-o.

2. Prepară Cârnații: În timp ce mămăliga se răcește, gătește și sfărâmă cârnații:

• Într-o tigaie la foc mediu, gătește cârnații până se rumenesc și se gătesc complet. Scoate-i din tigaie și pune-i deoparte.

3. Asamblează Dresingul: Acum, haideți să asamblăm Dresingul de Mămica pentru Mămăligă:

• Într-un bol mare de amestecat, combină mămăliga sfărâmată, cârnații gătiți, țelina tăiată cubulețe, ceapa tăiată cubulețe și ardeiul gras verde tăiat cubulețe.
• Într-un alt bol, amestecă ouăle bătute, untul topit, busuiocul uscat, cimbrul uscat, sarea și piperul negru.
• Toarnă amestecul de ouă și condimente peste compoziția de mămăligă și amestecă până se omogenizează bine.
• Adaugă treptat supa de pui sau de curcan, amestecând până când dresingul ajunge la o consistență umedă, dar nu prea înmuiată. S-ar putea să nu fie nevoie să folosești toată supa.
• Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper, dacă este necesar.

4. Coace Dresingul: Transferă compoziția de dresing într-o tavă de copt unsă:

• Preîncălzește cuptorul la 175°C (350°F).
• Coace dresingul timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine auriu și ușor crocant deasupra.

5. Servește Dresingul de Mămica pentru Mămăligă: Cu dresingul frumos copt și gata de savurat, este timpul să te bucuri de aromele din Sud:

• Servește acest delicios preparat alături de mâncărurile sudice preferate, de la pui prăjit la curcan la cuptor, și lasă ca Dresingul de Mămica pentru Mămăligă să capteze atenția.

Iată o estimare a informațiilor nutriționale pentru Dresingul de Mămica pentru Mămăligă per porție. Ține cont că valorile exacte pot varia în funcție de mărimea porției și ingredientele specifice utilizate:

Informații Nutriționale (Per Porție):

• Calorii: 200-250 de calorii
• Proteine: 5-10 grame
• Carbohidrați: 15-20 grame
• Fibre alimentare: 2-4 grame
• Zaharuri: 2-3 grame
• Grăsimi totale: 10-15 grame
• Grăsimi saturate: 4-6 grame
• Colesterol: 45-60 mg
• Sodiu: 300-400 mg
• Potasiu: 200-250 mg
• Vitamina A: 150-200 UI (3-4% din Doza Zilnică)
• Vitamina C: 10-15 mg (10-15% din Doza Zilnică)
• Calciu: 40-60 mg (4-6% din Doza Zilnică)
• Fier: 1-2 mg (6-11% din Doza Zilnică)

Aceste valori sunt aproximative și pot varia în funcție de factori precum mărimea porției, mărcile specifice de ingrediente utilizate și eventualele variații ale rețetei. Este important să ții cont că Dresingul de Mămica pentru Mămăligă este o gustare delicioasă, dar bogată, așa că este mai bine să o savurezi cu moderație, în special dacă ești atent la aportul tău de calorii și grăsimi.