Bucățele de Cheesecake cu Pecan Pie

• Cremă de brânză. Asigurați-vă că crema de brânză este complet moale la temperatura camerei pentru o amestecare ușoară.
• Zahăr brun. Din nou, cel organic este cel mai bun aici.
• Făină de grâu. Folosesc făina Bob’s Red Mill pentru toate proiectele de copt.
• Extract de vanilie. Un strop de vanilie evidențiază aroma naturală unturoasă a nucilor pecan.
• Ouă. Folosiți ouă la temperatura camerei pentru ca amestecul de cheesecake să nu se rupă când este amestecat.
• Smântână acră cu conținut scăzut de grăsime. Aceasta adaugă multă aromă delicioasă și tangy la amestec.
• Sare de mare. Îmi place combinația de sare și dulce aici!
• Scorțișoară. Din nou, doar un strop adaugă cantitatea perfectă de condiment cald fără a copleși aroma nucilor pecan.
• Nuci pecan prăjite. Prăjirea nucilor scoate în evidență aroma lor naturală bogată și textura cremoasă.

TOPPING PENTRU PECAN PIE

• Nuci pecan tocate. Vezi Notițe!
• Zahăr brun. Zahărul brun are un gust mai puternic și se potrivește bine cu nucile pecan. Cu toate acestea, puteți înlocui zahărul alb cu zahăr brun dacă asta aveți la îndemână.
• Smântână lichidă organică. Aceasta ajută la menținerea umidității în sosul de pecan și la obținerea unei consistențe lipicioase.
• Unt nesărat. Dacă aveți numai unt sărat, omiteti sarea adăugată.
• Scorțișoară. Pentru un plus de condiment reconfortant.
• Sare de mare. Acesta adaugă o delicioasă aromă de caramel sărat la topping.

INSTRUCȚIUNI După ce aveți ingredientele pregătite, urmați rețeta ușoară pentru aceste minunate mini-cheesecakes cu pecan pie.

PENTRU CRUSTA DE GRAHAM CRACKER CU PECAN:

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 325°F (163°C). Așezați o tavă pentru muffins cu 12 cupe cu hârtii pentru cupe de cupcakes.
2. Apoi, folosiți un procesor de alimente pentru a măcina nucile pecan și biscuiții Graham, până când sunt aproape fin mărunțiți. Nu vă faceți griji dacă mai rămân câteva bucăți mai mari, acestea vor adăuga puțină textură crocantă crustei.
3. Combinați amestecul de nuc- biscuiți Graham cu scorțișoara, zahărul și untul topit într-un castron mic până când sunt bine încorporate. Aceasta va fi crusta dvs. simplă de cheesecake cu patru ingrediente.
4. Împărțiți amestecul în hârtiile de cupcakes (aproximativ 2 lingurițe pentru fiecare cupă). Apoi presați ușor crusta în partea de jos cu degetele pentru a vă asigura că crusta acoperă uniform partea de jos și laturile cupei.
5. În cele din urmă, coaceți crustele timp de aproximativ 5 minute, până când se întăresc, dar fără să se rumenească. Scoateți crustele din cuptor și lăsați-le să se răcească până când sunteți gata să le utilizați.

PENTRU UMPLUTURA DE CHEESECAKE CU PECAN PIE:

1. În timp ce crustele se coc și se răcesc, începeți să pregătiți umplutura de cheesecake. Recomand folosirea unui mixer electric pentru aceasta. Bateți împreună crema de brânză, zahărul brun și făina la viteză redusă până când sunt doar combinate. Asigurați-vă că curățați pereții și fundul bolului dacă este necesar.
2. Apoi, adăugați extractul de vanilie și primul ou și bateți încet până când este aproape combinate. Apoi adăugați oul rămas și amestecați până când este bine combinat, totul la viteză mică. Acum, adăugați smântâna acră, scor