Rulouri lipicioase cu scorțișoară

Pentru aluat, măsurați toate ingredientele într-un castron și amestecați cu o lingură de lemn, apoi întindeți aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământați până devine neted, timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Transferați aluatul într-un castron ușor uns cu ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să crească până își dublează volumul, timp de aproximativ 2 ore.

• Pentru umplutură, amestecați zahărul brun și scorțișoara și lăsați deoparte. Aveți untul foarte moale pregătit.

Întindeți aluatul crescut pe o suprafață ușor presărată cu făină și rulați-l într-un dreptunghi mare. Întindeți cu degetele întreaga suprafață a aluatului cu untul moale și presărați amestecul de zahăr brun cu scorțișoară, apoi împrăștiați stafidele uniform peste amestecul de zahăr și apăsați-le ușor în aluat. Rulați aluatul de la latura lungă și apoi tăiați-l în 12 bucăți. Așezați-le pe o tavă unsă, la distanță egală, acoperiți-le cu folie de plastic sau cu un prosop și lăsați-le să crească timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Dezveliți chiflele lipicioase crescute și ungeți bine fiecare chiflă cu ou și coaceți-le timp de 30 – 35 de minute, sau până când devin aurii și bogate. Lăsați-le să se răcească ușor și adăugați deasupra glazura de brânză cremoasă, fie cu lingura, fie cu ajutorul unui sac de patiserie.

• Pentru glazura de brânză cremoasă. Într-un castron, amestecați cu un tel 4 linguri de unt moale, 6 linguri de zahăr pudră, jumătate de ceașcă de brânză cremoasă moale și o picătură de esență de vanilie până când obțineți o compoziție fină și spumoasă.