SALATA DE CARTOF DE SUD

Puneți cartofii întregi într-o cratiță mare și adâncă, acoperiți cu apă și adăugați două linguri de sare.
Aduceți apa la fiert, reduceți focul și fierbeți, de asemenea, timp de 10 până la 15 minute sau până când cartofii sunt abia fragezi când este introdus cuțitul.

Puneți cartofii într-o strecurătoare și acoperiți cu o cârpă curată și uscată. Lăsați cartofii la abur timp de 15 până la 20 de minute.

Între timp, faceți sosul de smântână turnând maioneza într-un castron mic.
Adăugați laptele și amestecați.

Adăugați muștar de Dijon, muștar integral, mărar, 1 linguriță sare (dacă îl folosiți personal nu l-am adăugat) și piper negru.

Când  cartofii sunt suficient de caldi pentru a se prinde, tăiați-i în sferturi (în funcție de dimensiunea lor).
Pune cartofii într-un castron mare.
Când cartofii sunt încă caldi, aruncați maioneză pe ei pentru a-i umezi.

Adaugati telina, ceapa rosie si asezonati cu piper.

Se amestecă bine, acoperind cu folie alimentară și se dă la frigider câteva ore pentru a permite salatei să absoarbă condimentele.
Serviți salata de cartofi rece sau la temperatura camerei.

Bucurați-vă!