Pâine turcească cu lapt

500 g (4 căni) făină

160 ml (2/3 cană) lapte cald

160 ml (2/3 cană) apă caldă

7 g (2 lingurițe) drojdie uscată

10 g (1 lingura) zahar

6 g (1 lingurita) sare

20 ml (1 lingura) ulei de masline

20 g (4 lingurite) unt topit

Pătrunjel tocat

1. Într-un castron combinați laptele cald, apa caldă, drojdia uscată și zahărul. Bateți pentru a combina.
2. Adăugați făina și sarea și începeți să amestecați aluatul cu o spatulă. Apoi continuați să o frământați cu mâinile până obțineți un aluat elastic.

3. Masați uleiul de măsline în aluat până se omogenizează. Puneți puțin ulei deasupra, acoperiți și lăsați să stea 1 oră.

4. Rulați aluatul într-o bilă și împărțiți-l în 6 părți. Rulați fiecare bucată într-o bilă mică și aplatizați-o cu un sucitor într-o formă rotundă. Continuați cu aluatul rămas.
5. Încinge o tigaie care nu se lipeste la foc mediu-mare.
6. Încălzește pâinea timp de 1 minut sau până când clocotește deasupra. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte încă un minut. Întoarceți din nou, reduceți căldura la mic și continuați să gătiți focaccia timp de 3-4 minute sau până când se scurge. Întoarceți și gătiți timp de 1-2 minute pe cealaltă parte.
7. Ungeți fiecare focaccia cu unt topit.
8. Se presara patrunjel tocat si se serveste.