Enchiladas cremoase de pui alb

Enchiladas cu pui alb crem sunt un fel de mâncare delicios și reconfortant de inspirație mexicană, care include pui fraged, un sos alb cremos și brânză topită lipicioasă. Iată o rețetă care vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare aromat:

Ingrediente:

Pentru umplutura:
– 2 cani de piept de pui fiert si tocat
– 1 cană de brânză Monterey Jack rasă
– 1/2 cană smântână
– 1/4 cană ardei iute verde tăiat cubulețe
– 2 cepe verde, feliate subțiri
– 2 linguri coriandru proaspăt tocat
– Sare si piper dupa gust

Pentru sos:
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de făină universală
– 1 1/2 cani supa de pui
– 1 cană smântână
– 1 cană de brânză Monterey Jack rasă
– 1/2 lingurita de chimen macinat
– 1/2 lingurita praf de usturoi
– Sare si piper dupa gust

Pentru asamblare:
– 8-10 tortilla de făină
– 1 cană de brânză Monterey Jack rasă
– Coriandru proaspăt tocat, pentru ornat