RACIMOS DE TORTUGAS PECANAS CON CHOCOLATE

Tal vez sea solo yo, pero creo que el sabor del helado de mantequilla y nueces está subestimado. A menudo se pasa por alto, es uno de esos helados “aburridos” de pistacho, ron y uva. Para tu información, ¡me encantan estos tres sabores de helado! Y por eso la receta de hoy es de galletas. Son salados, dulces y ricos en sabor a mantequilla. Si no fuera por los bordes suaves, el centro suave y el sabor mantecoso, serían las nueces tostadas las que hacen que estas galletas sean tan increíbles. El sabor tostado y a nuez de estas nueces es crucial para su sabor. Si nunca tuestas las nueces antes de agregarlas a la receta, te estás perdiendo mucho. De hecho, ayer hice los cálculos. Realmente es mucho mejor. * Ingredientes: ° 1 taza de nueces pecanas picadas ° 7 cucharadas de mantequilla sin sal ° 1/3 taza de azúcar granulada ° 1 taza de azúcar morena ° 2 huevos ° 1 cucharada de extracto puro de vainilla ° 2 tazas de harina blanca ° 1/ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio ° una pizca de sal ° Mitades de nueces pecanas encima de cada galleta *Preparación:

Luego agrega los huevos y el extracto de vainilla y vuelve a batir por 2 minutos más. Agrega inmediatamente la harina, el bicarbonato, la sal y mezcla hasta que esté bien incorporado. Cuando esté listo, coloque las bolas de masa, usando una espátula mediana, en la bandeja para hornear preparada y agregue la mitad de una nuez encima de cada galleta. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente de 10 a 15 minutos. ¡Disfrutar!