Rollos de canela caseros

INGREDIENTES

+PARA LA MASA
°160 ml (⅓ taza) de leche ligeramente calentada
°10 ml (2 cucharaditas) de levadura instantánea
°80 ml (⅓ taza) de mantequilla derretida
°60 ml (¼ taza) de azúcar
°2 huevos
°750 ml (3 tazas) de harina (es posible que necesite agregar un poco más)
°Una pizca de sal
+PARA EL ADORNO
°30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
°160 ml (⅓ taza) de azúcar de maple o azúcar moreno
°10 ml (2 cucharaditas) de canela
+PARA EL GLASEADO
°250 ml (1 taza) de azúcar glas
°1.5 oz de agua (o bourbon)
°unas gotas de vainilla

Métodos

PARA LA FORMACIÓN DE HIELO
Coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta que la textura quede suave.
Reservar hasta su uso.
PARA BOLLOS
Vierta la levadura en la leche con 15 ml (1 t) de azúcar.
En un tazón, combine la mantequilla y el azúcar restante.
Agregue los huevos
Agrega la leche caliente con la levadura y una pizca de sal.
Agrega la harina (comienza con la cantidad inicial, si ves que tu masa está un poco pegajosa, agrega poco a poco)
Amasar la masa a mano durante unos buenos 10 minutos.
Colocar en un recipiente engrasado, tapar con un paño humedecido con agua caliente y dejar reposar una buena hora.
Enharina tu superficie de trabajo, coloca la masa y con un rodillo aplánala hasta que tenga aproximadamente 1,5 cm de espesor (esto debería darte un rectángulo de masa de unos 30 cm por 50 cm)
En un bol, combine los ingredientes para el relleno (mantequilla, canela y azúcar de arce) y unte la mezcla sobre el rectángulo de masa.
Enrolla todo a lo largo
Córtelo en 8 rebanadas iguales y colóquelas en un molde engrasado de 16” x 9”
Tapar y dejar reposar 45 minutos.
Hornee en horno precalentado a 350°F durante 30 minutos.
Enfriar, congelar y servir.

Disfrutar !