RETETA ORIGINALA DE PUI SECRET KFC

4 cani de ulei vegetal (pentru prajit)
2 căni de făină universală
2/3 lingurita sare
1/2 lingura de cimbru uscat
1/2 lingura busuioc uscat
1/3 lingura oregano uscat
1 lingura sare de telina
1 lingura piper negru
1 lingură muștar uscat
4 linguri boia
2 linguri sare de usturoi
1 lingura de ghimbir macinat
3 linguri de piper alb
1 cană de zară
1 ou
1 pui, tăiat în bucăți
:
Încălziți uleiul vegetal într-o friteuză sau într-o tigaie adâncă și grea la 350 ° F (175 ° C).
Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea, cimbru, busuioc, oregano, sare de țelină, piper negru, muștar uscat, boia de ardei, sare de usturoi, ghimbir măcinat și piper alb.
Într-un alt castron, amestecați zara și oul.
Înmuiați fiecare bucată de pui în amestecul de zară, apoi rulați în amestecul de făină pentru a se acoperi bine. Scuturați excesul de făină și lăsați-l deoparte pe o farfurie.
Puneți cu grijă bucățile de pui acoperite în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia sau friteuza. Prăjiți bucățile de pui timp de 10-12 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă atinge 165°F (74°C), iar exteriorul este auriu și crocant.
Scoateți puiul din ulei folosind o lingură cu fantă și lăsați-l să se scurgă pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Credit: Kuzhina e Limes