Clatite germane de cartofi

Clătitele germane de cartofi sunt servite cu toppinguri sărate (smântână) sau dulci (sos de mere). Este reconfortant și sățios, făcându-l cina perfectă între nopțile fără carne!

Există un fel de mâncare pe care îl pot mânca de 100 de ori la rând. cartof. crep. Da, am postat-o ​​acum ceva timp pe blog. Da, o fac din nou. Dar de data aceasta, vor fi puțin diferite. Versiunea anterioară a fost poloneză, în timp ce astăzi vă voi arăta clătite germane cu cartofi ()!
In ce fel sunt ei diferiti? În primul rând, pentru clătitele poloneze folosiți răzătoarea mai mică, în timp ce pentru varianta germană folosiți cea mai mare. Acesta este motivul pentru care textura și aroma celor două nu sunt deloc aceleași. Un alt punct cheie în care aceste două componente se separă.
Clatitele poloneze de cartofi sunt de obicei servite cu lucruri savuroase precum smantana si arpagicul sau patrunjel, in timp ce nemtii le savura cu… mere! Cu toate acestea, smântâna poate fi folosită și ocazional.
*Pentru a pregăti clătitele:
°8 cartofi (aproximativ 3 1/2 lire sau 1,6 kilograme)
°Două ouă mari, separate
°1 ceapă mare tocată mărunt
°Două linguri de făină universală
°1 lingură de sare
°O linguriță de piper măcinat
°Două pătrunjel tocat tocat
°O linguriță de boia
°Ulei de prăjit
°Cremă pentru servire
°Arpagic pentru servire
+Pentru a prepara sucul de mere:
°4 mere, decojite și tocate.
°3/4 cană de apă
°1/4 cană de zahăr
°1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
°crep
Răziți cartofii folosind cea mai mare dimensiune pe răzătoare. Puneți într-o strecurătoare și stoarceți lichidul. Transferați-l într-un castron mare.
Separam ouale si adaugam galbenusurile in amestecul de cartofi, batand albusurile spuma intr-un alt bol pana se formeaza varfuri moi si punem deoparte. Adăugați ceapa, făina, sare, piper măcinat, pătrunjel și boia de ardei la amestecul de cartofi. Acum adaugam albusurile batute spuma pana se omogenizeaza.
Încinge uleiul într-o tigaie. Cu o lingură, scoateți aluatul de cartofi la dimensiunea dorită și întindeți-l într-un cerc. Gatiti pana se rumenesc pe ambele parti. Se serveste cu smantana si arpagic sau sos de mere.
Bucurați-vă!

Credit: Happy Cooking