Plăcințele făcute în casă – Melcișori de casă – Sfințișori cu cremă de lapte – Dacă aveți făină, lapte și 2 ouă, încercați această rețetă
Ingrediente necesare pentru aluat:
350 g făină
180 ml lapte călduț
7 g drojdie uscată
8 g zahăr vanilat
3 linguri zahăr tos
3 linguri ulei
1 ou
1 praf de sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
300 ml lapte
1 ou
3 linguri zahăr tos
2 linguri amidon
Mod de preparare:
Pentru aluat, amestecăm făina cu zahărul vanilat, cel tos, drojdia și sarea.
Adăugăm uleiul, albușul de ou, un pic de lapte și începem să frământăm. Treptat încorporăm și laptele rămas.
Cu mâinile unse cu ulei, formăm o bilă. Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, timp de 1 oră.
Pentru umplutură, amestecăm oul cu zahărul și amidonul într-o cratiță. Încorporăm treptat și laptele și fierbem crema până se îngroașă.
O transferăm într-un bol, îi acoperim suprafața cu folie alimentară și lăsăm să se răcească
După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină și îl frământăm un pic.
Întindem, tăiem în fâșii.
Luăm câte 2 fâșii și împletim, lipim capetele și răsucim ca să obținem o formă de 8. Procedăm la fel cu fâșiile rămase și așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Lăsăm la dospit pentru 20 de minute, după care le ungem cu gălbenușul rămas, amestecat cu 1 lingură de lapte.
Umplem cu crema pregătită și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
