Cea mai buna optiune pentru o cina de vara. Vinete cu sos de rosii si usturoi

Ingrediente pentru reteta:

Vinete – 3 buc.

Ulei de floarea-soarelui – 2 linguri

Sos de rosii – 4 linguri

Suc de lamaie – 2 linguri

Usturoi – 2 catei

Busuioc – 1 buchet.

Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Puneti vinetele feliate subtiri in apa sarata timp de 20 de minute pentru a indeparta amaraciunea.

Clatiti si uscati pe prosoape de hartie.

Prajiti vinetele intr-o 1 lingura ulei.

Este de dorit ca tigaia sa aiba un strat antiaderent.

Intr-o cratita separata, amestecati uleiul de floarea-soarelui ramas, sucul de lamaie si sosul de rosii.

Puneti amestecul pe foc, aduceti-l la fierbere si adaugati usturoiul trecut prin presa.

Transferati vinetele in amestec si lasati-le sa fiarba timp de 2 minute.

Se presara cu busuioc tocat.

Sa aveti pofta!

O alta reteta cu vinete:

Ingrediente:

2 vinete mari

2 rosii bine coapte

1 ardei kapia

1 ardei galben

1 ceapa medie

30-40 g cascaval

50 ml de ulei de floarea-soarelui

cateva fire de patrunjel proaspat

fulgi de ardei iute rosu sau piper

sare

Mod de preparare:

Am spalat vinetele si le-am taiat in jumatate (pe lungime), am scobit miezul si am facut destul spatiu pentru a pune umplutura.

Ceapa, ardeii, 1 rosie si miezul de la vinete le-am tocat marunt si le-am calit 10 minute in uleiul incins.

Le-am dat gust cu cativa fulgi de ardei iute rosu (puteti folosi piper) si sare.

Intr-o tava, am pus hartie de copt, am stropit cu putin ulei, apoi am asezat jumatatile de vinete, pe care le-am umplut uniform cu toata compozitia.

Deasupra am pus cascavalul taiat marunt (se poate da pe razatoare), iar la final am asezat feliutele de rosii.

Am dat vinetele la cuptor pentru 45 de min, la foc mare.

O sa va dati seama ca vinetele sunt facute cand cascavalul s-a topit, iar rosiile au devenit usor uscate si crocante.